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Dietas energeticas, Globo Reporter

September 5th, 2008


[BP] Dietas energeticas, Globo Reporter [/BP]

Receitas Energéticas, programa da Rede Globo sobre dietas energéticas, receitas.

Reportagem: Ismar Madeira (Campos do Jordão, São Paulo)

Prato do dia: verduras, legumes, frutas e sementes germinadas. É a comida viva!

“Eu tomava remédio para pressão e não tomo mais. Emagreci dez quilos com uma alimentação natural que qualquer um pode fazer em casa”, conta o aposentado Orlando Asse dos Santos.

Receitas

Nome: CALDEIRADA DE FRUTOS DO MATO
Informações:
Ingredientes:

Hortis:

1 maço de couve-flor
1 maço de brócolis
1 berinjela
½ repolho branco ou roxo
½ maço de cebolinha
3 unidades de shiitake grande
outros produtos de horta a gosto

Sementes:

100g de trigo
100g de cevadinha
100g de gergelim branco

Temperos:

Miso, cúrcuma, louro, pimenta dedo-de-moça, almeirão, chicória, salsa ou coentro e azeite extravirgem.

Modo de Fazer:

Picotar o brócolis, o repolho e a berinjela. Prensá-los com miso até brotar o néctar. Picotar os outros hortis e colocá-los na panela de barro em fogo baixíssimo, prensando levemente com os temperos até atingir o amornamento. Adicionar shiitake fatiado junto aos prensados. Servir com aziete extravirgem.

Receita: Oficina da Semente

Nome: ENERGIZANTE NATURAL DE VINAGRE
Informações:
Ingredientes:

1 colher rasa de mel
1 colher de vinagre
água com gás

Modo de Fazer:

Dissolver o mel no vinagre. Em seguida, adicionar a água gasosa, sem mexer, para não perder o gás.

Como alternativa à água com gás, pode-se usar água de coco ou chá verde.

Nome: MOLHO DE VINAGRE PARA SALADA
Informações:
Ingredientes:

1 maçã-verde sem casca e sem semente
3 colheres de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho pequeno
sal a gosto

Modo de Fazer:

Misturar todos os ingredientes e usar para temperar saladas verdes.

Nome: MÚSCULO COZIDO COM ESPECIARIAS
Informações:
Ingredientes:

1kg de músculo cortado em cubos pequenos
400g de cebola picadinha
5 dentes de alho
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de páprica
sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo vegetal
água para cobrir o músculo na panela

Modo de Fazer:

Em uma panela de pressão pré-aquecida, acrescentar o óleo e dourar bem as cebolas. Acrescentar o alho e, em seguida, o músculo. Acrescentar as pápricas e o sal. Tampar a panela e esperar apitar. Após o apito, baixar o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos.

Receita: Clóvis Evaristo, motorista e professor de culinária

Nome: SUCO DE LUZ DO SOL
Informações:
Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.

Legumes e raízes: cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

*Como germinar grãos

1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água limpa.

2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).

3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.

4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.

5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.

Receita: Ana Branco, designer e professora da PUC-RJ

Assista o programa Globo Reporter

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18 Responses to “Dietas energeticas, Globo Reporter”

  1. Luciene Says:
    September 6th, 2008 at 4:52 am
    Amei a reportagem, tento não perder nunca acho importante todas as reportagem.
  2. solange Says:
    September 7th, 2008 at 11:23 am
    adorei a reportagem muito importante para sáude sempre dando dicas de boa alimentação saudavél.
  3. elisabete t. nery Says:
    September 8th, 2008 at 1:46 pm
    gostei muito e estou colocando em pratica .estou com uma duvida ; sera que posso passar as frutas e legumes na centrifuga e bater as sementes germinadas no liquidificador??
  4. RAQUEL Says:
    September 8th, 2008 at 4:01 pm
    EU AMEI POIS SOU UMA PESSOA SEMPRE PREOCUPADA COM A SAUDE E O BEM ESTAR. NUNCA PERCO UM GLOBO REPORTER QUE FALA SOBRE ESSE ASSUNTO.SAUDE,BELEZA E REJUVENECIMENTO.
  5. Ana Paula Cordeiro Rodrigues Says:
    September 9th, 2008 at 4:35 am
    Estou extremamente deseperada para emagrecer. Claro que é uma questão de saúde. Sempre acredito, e só acredito nas reportagens do Globo Reporter, pela idoneidade e seriedade com que aborda todos e quaiquer assuntos. Preciso emagrecer 35kgs e com certeze iniciarei essa maratona com firmeza e segurança, pois precisava ouvir e ver o que vi na reportagem de sexta feira. Preciso de ajuda e de um acompanhamento nutricional de qualidade, sonho em ter um filho com mais saúde; para isso necessito emagrecer.
    Só acredito em vocês e no que fazem!!! Me ajudem, dêem uma resposta para mim. Tenho 31 anos e no próximo dia 23/09, irei completar 32 anos e preciso dessa ajuda que será o presente da SALVAÇÃO!!!
    Sou casada a 12 anos com o Valter que pesa hoje 123kg, e não temos ainda nossos filhos!! Percebemos hoje que estamos necessitando deles.
    Obrigada desde já
    Ana Paula
  6. Ana Paula Cordeiro Rodrigues Says:
    September 9th, 2008 at 4:36 am
    PARABÉNS GLOBO REPORTER!!! VOCÊS SALVAM VIDAS COM ESSAS REPORTAGENS!!!
    Ana Paula
  7. Ana Paula Cordeiro Rodrigues Says:
    September 9th, 2008 at 4:39 am
    Quem puder me ajudar para emagrecer!!!?? Já tentei de tudo e todos os remédios que já foram lançados tomei!!! Agora quero saúde, e esta reportagem poderá ser o início de tudo, pois acredito no GLOBO REPORTER!!!
    Ana Paula – “De novo” e SOCORRO!!! Preciso de mais ajuda, tudo o que transmitiram na reportagem, com certeza vou fazer!!!
  8. rosana berto Says:
    September 9th, 2008 at 8:04 am
    gostei comtimue assi, a quaidade esta bem mehor aimentaçao natural com saude interesa a todos.
  9. Lucirene Ramos Says:
    September 9th, 2008 at 9:48 am
    Gosto de todas as reportagens feitas no Globo Reporter, principalmente quando estas estão voltadas para a saúde e a reeducação alimentar. Infelizmente não existem em todos os postos de saúde e comunidades pessoas como a Ana Branco para ajudar auqeles que encontram dificuldade para perder e controlar o peso.

    PARABÉNS A EUIPE DO GLOBO REPORTER !!!!
    SOU FÃ Nº 01

  10. claudia honorato Says:
    September 9th, 2008 at 10:33 am
    como poderei emagrecer rapido comendo verduras que voces passaram na reportagem
  11. maria jose Says:
    September 16th, 2008 at 1:22 pm
    Parabéns a equipe globo pela reportagem voltada para a reeducação alimentar e para melhorar a vida das pessoas.gostaria se possível receber no meu e-mail as receitas principalmente a do suco verde, muito interessante, pois faço somente com a couve.
    muito obrigado!!!!
  12. letycya Says:
    September 16th, 2008 at 3:34 pm
    Gosto muito das reórtagens do globo repopter, são muitos infomativas, nos deixam bem informados, na area de saúde, as sobre alimentação, é que gosto mas. Obrigado a equipe do globo reporter.
  13. Rita Araujo Says:
    September 18th, 2008 at 3:19 am
    Adorei!!! foi tudo de bom, estou fazendo e tomando todos os dias o suco energetico, e ja emagreci dois quilos. Gostaria de obter a receita passo a passo.
  14. jaqueline bitencourt Says:
    September 19th, 2008 at 5:46 pm
    gostaria de ,saber mais sobre a receita do suco passo a passo trabalho a noite e não acompanhei a reportagem mas varias comentaram sobre esse suco
  15. marilene de oliveira Says:
    September 27th, 2008 at 7:40 am
    Estou precisando da reportagem do globo repórter saúde na qual o repórter mostra sucos de verduras.Como encontrá-la?
  16. jailson lucena Says:
    October 2nd, 2008 at 11:57 am
    estou precisando das receitas de mel e vinagre!!!! com mais detalhes….vocês tem como mandar pra mim, estarei muito grato por vcs me mandasse estas receitas obrigado.
  17. cirley Says:
    October 13th, 2008 at 8:22 pm
    gostaria que desse o nome de alguma planta para inibir o apetite

    as repotagens de vcs sao otimas.

  18. dayse edwiges da silva ribeiro Says:
    October 21st, 2008 at 3:48 pm
    tenho uma filha que tem apenas 10 anos e pesa 63.600grs e mede 1m55cm gostaria de saber o nome de alguma planta que inibice o seu apetite,pois ela é muito ansiosa e tem muita fome e muita vontade de comer doce.Gostaria de saber passo a passo sobre a receita do suco para eu poder fazer para ela.Desde já agradeço e aguardo respostas .

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